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理论课程
《西餐原料学》、《西餐工艺》、《营养与卫生》、《西餐服务》、《西餐英语》、《成功秘笈》、《就业宝典》
实践课程
1、传授法式、意式、俄式、美式各种西餐制作
2、传授黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等酱料调制
3、传授菲力牛排、俄式大串、法式鹅肝、法式焗蜗牛及韩餐等
4、传授意大利肉酱面、西式海鲜焗饭等
5、传授各种色拉以及各式精英甜品、调酒制作
香煎银鳕鱼
西餐的快速发展，使得西餐业出现求贤若渴的状态，西餐主厨社会需求量增多。
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培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨为目标。
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哈尔滨新东方在证书考取方面有着天然的优势， 场地优势+教学优势使得考证较高通过率得以保证， 目前哈尔滨新东方已成为黑龙江地区中 餐/西点类 职业资格考证的指定考点。
担任本专业教学的师资由专业实践型教师，其中“双师型”教师占比在半数以上。
哈尔滨新东方烹饪学校致力于建设优异的、专业的教师团队，拥有国内行业标准以上的授课讲师团队，我校先后聘请了包括行业大师、知名酒店和大型企业、连锁机构的拥有丰富经验的大师任教。
教师拥有过硬的技术和丰富的从业经验和良好的授课能力，将技能以及多年的工作经验与醇熟技艺传授于学子。
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