【直播菜谱】无矾油条+麻团，早饭安排好了

今日直播的菜谱图文版来了
没记好笔记的来抄作业
 

麻团

 

 

 


 

用料：糯米粉500g，玉米淀粉25g，泡打粉2g，水300g左右，糖100-120g，豆沙馅。
 
 

第一步

 

将糯米粉、玉米淀粉、泡打粉
搅拌均匀备用

 


 
 

第二步

 

将水和糖搅拌均匀

倒入步骤1中和成面团

 



 
 

第三步

 
将和好的面团揪成30g-50g的剂子
包豆沙馅搓圆备用
 



 
 

第四步

 

圆团表面粘白芝麻

 


 
 

第五步

 

先用90°-110°油温炸制

待麻团飘起后再改150°-170°炸熟

炸熟即可出锅享用

 


 

 

成品

 


 
 

无矾油条

 
 

 


 

用料：面粉500g，泡打粉5g，苏打4g，蛋50g，糖10g，水280g-300g

 

 

第一步

 

将面粉和泡打粉搅拌均匀备用

 


 

 

第二步

 

将苏打、蛋、糖、水搅拌均匀

加入步骤1中和成面团

 


 
 

第三步

 

将和好的面团每隔15-20分钟揣一次
共揣两次，揣15-20分钟
将揣好的面团擀成长饼
切成均匀的块
 



 
 

第四步

 

油温180°-200°炸制

飘起加表面金黄即可出锅

 



 
 

成品

 


 

今日菜谱分解完毕

记得在家做作业哦！

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