厨艺修炼，需要十足的恒心与毅力。都说“三分勺功，七分刀工”，拥有一手游刃有余的刀工勺功技术，才能烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴。这是一个厨师精英的标准，更是每一位新东方学子需要攻克的第一难题。
 

     之前看过我们西点创业班同学们三个月掌握了很多裱花技巧。现在就跟随小编镜头，来看看哈尔滨新东方大厨精英2002班的新生同学们，三个月时间里的改变吧！
 

翻锅考核现场回顾

     大家不仅学习掌握了各式翻锅技巧，刀工技术也进步斐然，来两个考验刀工的经典项目，检验一下大家努力学习的成果吧。
 

菊花豆腐


蓑衣黄瓜

     这是一次阶段考核，更是学习成果的见证。经过老师们的评分，和优秀作品的对比，就知道自己的短板在哪里，相信接下来，大家已经有了明确的努力方向！有了过硬的基本功，同学们在求学之路上，再次信心百倍的出发，挑战下一阶段的技术难题！
 

 

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