中点双休特色班

【培养目标】

培养擅长中式面点制作的专业技能型人才。

【学习内容】

油饼、草帽饼、水饺、韭菜盒子、春饼、馅饼、锅烙、灌汤包、纯碱馒头、花卷、花式蒸饺、豆沙包、油炸糕、包子、发面糖饼、麻花、奶黄包、黄金大饼、炸酱面、水煎包、酥饼、筋饼、开口笑、椒盐饼、黑米面发糕、桃酥、窝头、玉米面饼、玉米面蒸饺、鸡蛋软饼

私人订制特色烧烤班

【培养目标】

培养烧烤制作技术的创业人才，提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。

【学习内容】

烤肉，家禽类（鸡翅，鸡腿，鸡菌等），蔬菜类（韭菜，土豆，莲花白等），水产类（鱼类，虾类），副食品类（香菇丸子，火腿肠，豆制品等）...

私人订制特色火锅班

【培养目标】

通过基础教学，让学员了解火锅制作的相关基础知识.

【学习内容】

讲解香料的作用、用量及基础火锅的制作方法。重点传授四川、重庆传统火锅；风味火锅；特色火锅、火锅、鸳鸯锅、药膳火锅的制作及四川火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香等。

中点两月特色班

【培养目标】

培养熟练中点技术人才为目标。

【学习内容】

油饼、草帽饼、春饼、玉米饼、萝卜丝饼、筋饼、手抓饼、韭菜盒子、锅烙、水煎包、鸡蛋灌饼、发面油盐大饼、山西油煎饼、糯米烧饼、套饼、馅饼、香甜糯米饼、奶油麻花、桃酥麻花、小麻花、蜜果、开口笑、油炸糕、麻团、无矾油条、东北油条等...