一、工具的使用与原材料制作

翻糖工具的介绍和使用，

蛋糕胚子的制作，

翻糖配方与佩斯配方制作，

奶油糖霜的制作。

二、基础花边制作与模具使用

翻糖花边，

翻糖皮的覆盖，

彩带，

翻糖叶子的制作，

梅花的制作。

其他花卉的制作。

三、卡通动物造型

卡通十二生肖。

卡通动画造型。

四、卡通人物造型

卡通人物，如新郎新娘。